近日
，某抖音用户颁布的一条视频让河南菠菜意表走红
，有网友指出这是正宗的“趴地菠菜”
，吃起来甜滋滋的
，是“菠菜中的爱马仕”
，短短几秒的视频收成了大量点赞
，不休有人“求采办链接”。 在销售“趴地菠菜”电商直播间里
，记者发现消费者采办周到高涨
，纷纷询问配送领域
，其中不乏大量来自北京的网友。一颗幼幼的菠菜
，竟也让北京的市民为之倾心、踊跃下单。 在北京一家绿色农场
，掌管人李夕勃介绍
，他们自2013年起便起头试种“趴地菠菜”
，从最初的一两亩逐步扩大规模
，如今已发展到百余亩。他一壁采收一壁估算
，当前亩产约在1200公斤左右。记者现场看到
，“趴地菠菜”表形比通常菠菜更为幼巧
，紧贴地面成长。 市农业技术推广站高级农艺师王冰华通知记者
，“趴地菠菜”属于圆叶、厚叶、耐寒的菠菜类型。在秋冬低温环境下
，其成长状态呈膝行状。经低温霜打后
，叶片内的淀粉会转化为糖分
，这不仅能加强其抗寒能力
，也显著提升了口感品质
，这正是它备受青睐的重要原因。 目前
，“趴地菠菜”重要依附人为采收
，受气象与人为成本造约
，在京种植规模仍有限。然而
，“趴地蔬菜”走红的背后
，折射出消费者对蔬菜口感与营养价值的更高钻营。 近年来
，北京市农业部门以市场需要为导向
，积极调整本土蔬菜产业结构
，推动特色优质蔬菜占比持续提升。市农业技术推广站正高级农艺师曲明山泄漏
，2025年已试验119个蔬菜种类
，并筛选出48个主推种类
，如水果番茄、水果萝卜、板蓝根青菜、五色大白菜、五色韭菜等。到2026年
，彩虹型、水果型、职能型等特色蔬菜将进一步加大推广利用。