3月14日 ，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的有关话题却冲勺嫦妊。有媒体调查后发现 ，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一助助团》新闻 ，厦门一家刘文祥门店的肥牛卷 ，在表卖平台标注为肥牛/牛肉 ，店员也宣称是牛肉 ，实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉 ，肥牛卷为牛肉 ，但记者查对后厨配料表后发现 ，这些食材的重要原料均为鸭肉。
除了食材以次充好 ，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材 ，在线上平台标注为牛肉、猪肉 ，可线下门店店员却坦言 ，其实都是鸭肉。该门店表卖月销均达数千单。
报路称 ，作为全国超2800家加盟店的连锁品牌 ，刘文祥在网红热度下急剧扩张 ，却忽视了品控治理。自主采购让食材质量难以统一把控 ，总部对门店的标注规范、经营行为不足有效监管 ，最终导致乱象丛生。
此前有媒体报路称 ，近日 ，有刘文祥门店由于订单量激增 ，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不及而售罄 ，具体补货功夫尚不明确。而刘文祥仅划定底料和几款特色面条需指定采购 ，其余食材由加盟商自行采买。
3月14日晚 ，福建多地市场监管部门发展行动 ，突击查抄刘文祥门店。目前 ，部门涉事门店已被要求当即进行整改。市场监管部门暗示 ，将对以假冒真、虚伪宣传的行为依法从严查处 ，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
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