近日，某抖音用户颁布的一条视频让河南菠菜意表走红，有网友指出这是正宗的“趴地菠菜”，吃起来甜滋滋的，是“菠菜中的爱马仕”，短短几秒的视频收成了大量点赞，不休有人“求采办链接”。
在销售“趴地菠菜”电商直播间里，记者发现消费者采办周到高涨，纷纷询问配送领域，其中不乏大量来自北京的网友。一颗幼幼的菠菜，竟也让北京的市民为之倾心、踊跃下单。
在北京一家绿色农场，掌管人李夕勃介绍，他们自2013年起便起头试种“趴地菠菜”，从最初的一两亩逐步扩大规模，如今已发展到百余亩。他一壁采收一壁估算，当前亩产约在1200公斤左右。记者现场看到，“趴地菠菜”表形比通常菠菜更为幼巧，紧贴地面成长。
市农业技术推广站高级农艺师王冰华通知记者，“趴地菠菜”属于圆叶、厚叶、耐寒的菠菜类型。在秋冬低温环境下，其成长状态呈膝行状。经低温霜打后，叶片内的淀粉会转化为糖分，这不仅能加强其抗寒能力，也显著提升了口感品质，这正是它备受青睐的重要原因。
目前，“趴地菠菜”重要依附人为采收，受气象与人为成本造约，在京种植规模仍有限。然而，“趴地蔬菜”走红的背后，折射出消费者对蔬菜口感与营养价值的更高钻营。
近年来，北京市农业部门以市场需要为导向，积极调整本土蔬菜产业结构，推动特色优质蔬菜占比持续提升。市农业技术推广站正高级农艺师曲明山泄漏，2025年已试验119个蔬菜种类，并筛选出48个主推种类，如水果番茄、水果萝卜、板蓝根青菜、五色大白菜、五色韭菜等。到2026年，彩虹型、水果型、职能型等特色蔬菜将进一步加大推广利用。
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